レシピブログさんで当選した日本食研「洋食作り」
最後のヒトツ
デミグラスソースの素を使って作ったのゎ
「しいたけの肉詰めデミグラスソース煮」にしてみました
材料（４人前）
●合びき肉 ３００g
●玉ねぎ中 １個
●食パン １枚
●牛乳 適量（食パンに浸す用）
●卵 １個
●塩・こしょう 少々
●オリーブオイル
●しいたけ大 ７～８個（大きさにより異なる）
●エリンギ（脇に添える用なのでお好みで）
●デミグラスソースの素 大さじ６
●水 ６００cc
作り方
肉詰めの具は、ハンバーグの作り方なので、作り方手順は簡単に書きます。
① 食パンは手で小さめにちぎって、適量の牛乳にひたしておく。
（混ぜてみながら量は調整して下さい。パンの乾燥状況をみながらね。）
② オリーブオイルで玉ネギを炒め、合びき、①、卵、塩・こしょうを加えよく混ぜる。
※ 洗い物を減らすために、ビニール袋に入れて混ぜちゃいます。
③ 混ぜたら、しいたけに具材を詰める。
④ オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いたら一旦取り出す。
⑤ 肉汁などの旨みが残ったままのフライパンに、デミグラスソースの素を加え煮詰める。
（煮詰める事でデミグラスにとろみが出てくるので、好みのとろみになるまで煮詰める。）
⑥ 好みのとろみになったら、④をフライパンに戻し「しいたけの肉詰め」を煮込み完成！
※デミグラスソースの素ゎ少なめの水で溶いてから、残りの分量の水を加えて使ってね。
ちょっと濃いめに作った方が、とろみが出るまでの時間が短縮されるかも。
※今回使ったしいたけゎ。。。我が家のしいたけなの
オリーブオイルの木の下で育てているから。。自宅でシイタケ狩り。。したものなの
ｴﾍｯ
デミグラスソースが手軽に出来るので、日本食研さんのソースの素があると
お料理のレパートリーが増えそう
だって・だって
水で溶いて使えば
って物凄く手軽なんだもぉ～ん
味ゎ時間をかけて煮込みました
ってくらい深みがあるのが嬉しいょ。
←今回お試ししている優れものスープの素
