沖縄薬膳味噌を仕込む

発芽玄米と麦といりごまを同時に醸す。

そして、黒大豆と黄大豆を蒸して、混ぜて酒粕で蓋します。

24時間後

48時間後。

30㎝の寿司桶に、1.25kgと麦、500g、ゴマ半カップはきつかったかな。

ちなみに、大豆は各500g

半年後のお楽しみ！