初ど○○くは、発酵途中で切り上げ、（正味二日半）ぷつぷつ感ががあるうちに、瓶詰め（炭酸用のペットボトル）して、少し時間を置いて（30分）から、冷蔵庫へ。
翌日、ゆっくりゆっくり、分離した液体をまぜあわせしゅわしゅわ～！！
大成功です。
なんか、幸せだなぁ。
今回は、
お米３合
乾燥糀200ｇ
酵素ジュース 100ｃｃ
豆乳ヨーグルト 大匙1
お水 1.5リットル
途中、黒糖を大匙１足しました。なくてもよかったかも。
初めてのど○○くは、シャンパン風にしたかったので、発酵途中で止めましたが、次回は、もっとゆっくりと熟成させてみようと思っています。