今朝の東京は久しぶりに気持ちのいい朝ですね～
窓を開け放していると、ちょっと肌寒いくらいの風が部屋に中に吹き込んできます。
溜まった洗濯物を一気に！！ 干し場所に困るくらい洗ってしまった・・
梅雨の合間の嬉しい日です。
長女と一緒に家具や携帯を買いに行ったりと、なんとなく忙しない日々を過ごしています。
６月に海外のハイスクールを卒業した帰国生のための予備校クラスが
来週から開校になるので、昨日はクラス編成のための試験を受けに行ってきました。
何す～～んだい。とか、可愛い～～塾。とか・・そういうところ。･･凹○ｺﾃｯ
自己採点した結果はまずまずのようだけど・・・
試験云々の前に・・・・予備校まで独りで通えるかどうかの方が大問題。
電車、乗り換え、初めて日本で暮らす超方向音痴の１８歳には過酷なようです。
実際に何度か一緒に行ってみたんですけど、
私が一緒だと、おしゃべりな長女は「ねえママ・・ねえママ・・・」
って話に夢中になり、覚える気ゼロ！！
海の見えるところまで行ってしまおうが、山の中まで行ってしまおうが・・
まずは私が、独りで行かせてみる勇気を持たないと！！
ではではレシピです。
先日、アメリカからピーナッツバターを持って帰ってきたので、
早速お気に入りの既存レシピを。「とっておきごはん」にも掲載しているものです。
ピーナッツバターに豆板醤、更に大葉にんにく醤油。無国籍な簡単料理です。
無国籍チキンソテー
＜材料：４人分＞
鶏もも肉 ５００g
大葉にんにく醤油 大さじ１
酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１
■ソース
ピーナッツバター（無糖） 大さじ３
豆板醤 小さじ１
大葉にんにく醤油 大さじ1/2
黒酢、酒、蜂蜜 各大さじ１
＜作り方＞
① 鶏肉を適当な大きさにそぎ切りにして
大葉にんにく醤油と酒に３０分漬けておく。
② ソースの材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油を熱し①をこんがり焼く。
火を止めてから②のソースを加え全体に絡めれば出来上がり。
■ 画像は千切りにしたロメインレタスにのせています。
…‥・美味しそう～と思っていただけたら(*・・)σ凸ぽちっと応援宜しくです♪・‥…
