まずは農場見学から、かわいい羊がいっぱい🐏
かわいそうだけど子羊も一歳になる前にお肉になります。その餌の一部が
売れない切れっぱしのアスパラです。
そのおかげでお肉のアミノ酸が多いらしい。
見学後、複雑ですが食します。。。。
SDGsにも貢献してる。素晴らしい👍
数人のスタッフと一緒に準備して一品づつ説明があった。
まずは前菜。羊の内蔵のテリーヌ（トリッパ）
臭みがなく歯切れも良かった。
焼肉のホルモンとは違うよね。
次はアスパラのスープ。
魚介の風味とヨーグルトの酸味があってあっさりしてた。
アスパラ羊のミートソースパスタ。
麺が手打ち平麺、硬さも絶妙、最高美味!
アスパラ羊のローストとマッシュポテト。
贅沢な組み合わせ。付け合わせのフォカッチャ
で最後の一滴まで残さずいただく。
デザートはチーズのクレームダンジュとチェリーソース🍒
なんと子羊のクッキー💞めちゃかわいい🐏
キッチンカーの中身も見学させてもらい大満足！
これから数回このキッチンカーで全道名だたるシェフ達が絶品料理を振る舞っていく素敵な企画に感謝です。生協さん、ありがとうございました。
