昨日の夜ごはんは～
鮭のちゃんちゃん焼き
カブのひき肉餡かけ
シューマイ
ほうれん草のアジアンナムル
ほうれん草の味噌汁
鮭のちゃんちゃん焼き
鮭 ３匹
塩・こしょう 少々
キャベツ 適当
人参 １/３本
玉ねぎ １/２個
ネギ １本
絹さや 適当
★味噌 大２
★酒 大２
★砂糖 大１
★醤油 大１
★みりん 大１
★摩り下ろしにんにく １片分
バター 大２
鮭の骨を出来る限り取って３等分に切り、
塩・こしょうをふっておく。
★はすべて混ぜ合わせておく。
キャベツは適当な大きさにちぎりその他の野菜も
薄切りにしておく。
フライパンに油をひいて鮭を両面焼いて一旦取り出す。
そのフライパンに野菜を全部入れ、上に鮭を乗せる。
蓋をして野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。
野菜がしんなりしてきたら強火にし、
混ぜ合わせた★とバターを入れて炒める。
(★は野菜の量によって変わるので味をみながら
数回に分けて入れた方がいいかも。)
汁気がなくなって全体に味がなじんだら出来上がり。
その他冷蔵庫にある適当な野菜やきのこを入れても
おいしいです
カブのひき肉餡かけ
かぶ 小５個
豚ひき肉 １００ｇ
★水 ２００ｃｃ
★ほんだし 小１
★醤油 大１．５～２
★酒 大１
★みりん 大１
★砂糖 小２
ごま油 大１
摩り下ろし生姜 小１
水溶き片栗粉 適量
かぶは皮をむいて、くし型に４等分する。
葉の部分は３cm幅に切っておく。
鍋にごま油をひいて生姜を入れ、
香りが出たらひき肉を炒める。
そこにかぶを入れ、全体に油が回ったら★を入れる。
かぶが柔らかくなるまで煮込んだらかぶの葉も入れる。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
ほうれん草のアジアンナムル
ほうれん草 １/２束
人参 １/３個
★ナンプラー 大１
★ごま油 大１
塩 少々
ほうれん草は５cm幅に切って人参は千切りにする。
お湯を沸騰させたら人参を茹で、
柔らかくなったらほうれん草も入れる。
よく水気を切ったら★と混ぜ混ぜして
塩で味を整えれば出来上がり。
シューマイはスーパーで激安だったので
買っちゃいました
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