レモントゥズ？ すっぱさレモンの20倍！ トルコ料理って・・・。
レモントゥズ・・・・？ 日本人には聞きなれない単語ですね？
なんでも、レモンの20倍の酸っぱさだとか・・・？ それも想像を絶するんだけど。
テレビ番組 「鉄腕ダッシュ」 の「世界の酸っぱいを探せ！！」のコーナーで、出てきた、レモントゥズ。
トルコ料理にある、酸っぱいハンバーグに使われた酸味料。
なんでも、レモントゥズは、レモンに含まれているクエン酸を抽出して固形化したものだそう・・・・。
レモンの生産地、トルコならではの酸味料なんだとか。その酸っぱさは、レモンの20倍！
酸っぱいハンバーグ 「エキシリキョフテ」 の味を決めていた、このレモントゥズ。
世界の酸っぱいは、まだまだ奥が深いってことでしょうか・・・・。
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