「佐賀さいこう食材視察ツアー」始まりました! | 澁谷耕一のおいしい生活

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日々の暮らしの中で出会った「おいしい」ものたちを
徒然にご紹介します。
日本各地の特色ある食べ物からお店紹介まで、
食に関するさまざまな事柄を綴っていきますので、
どうぞよろしくお願いします!


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今日は朝一番で家を出発し、佐賀に来ています。

農林水産省の補助事業の一環として企画した視察ツアーの第3弾。

13名の食品バイヤーの方々と佐賀県の生産者を訪問します。


まず初めにお伺いしたのは三養基郡(みやきぐん)の「サガンベジ」さんです。




佐賀の方言では、「佐賀の」という言葉を“佐賀ん”と言うそうです。

そこで、当社が作る佐賀の野菜ということで「サガンベジ」と名付けました。




北九州最大の筑紫平野に属する三養基郡の地下には、飲料水としても使用されるほどきれいな水が流れています。


安全・安心な品質にこだわり、自然の水、自家製の植物性肥料と植物性の堆肥を使用。JAS法で認められた農薬も一切使用せず、完全無農薬で生産しています。




27棟のビニールハウスでは、わさびな、ロロロッサ(リーフレタスの一種)、ラディッシュ、水菜、ほうれん草、春菊、レッドマスタード、ルッコラなど、様々な葉物野菜が大切に育てられています。




摘みたてのみずみずしいからし菜。

特有のピリッとした辛みがあり、お浸しや漬物にするととても美味しいそうです。


今日はこの後もアイスプラントやレンコンなど、佐賀の野菜を勉強してきます。




サガンベジ

http://www.saganvege.com/index.html















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