ワインとチーズとおもてなし

ワインとチーズとおもてなし

多摩川のほとりでワインとチーズの小さなサロン主宰
カルチャースクール ワイン講座講師

ワインとチーズとおもてなし
Salon de C tamagawa


はじめまして。

“ワインとチーズで

心豊かに健康に、

そして美しく”

がコンセプト。


自宅サロン主宰、

ワイン&チーズセミナー講師の

松井千尋です。


テーマ:

すっかり秋深くなりました。
秋は大好きな季節です。


先日は勝沼に1day trip!
ずっと行きたかった
丸藤葡萄酒工業を
訪れてきました。





ワインの先輩方から
ずっとお勧めいただいていた丸藤ワイナリー
素敵でした!


ワイナリー見学のあとは、
12種類も
ティスティングさせていただき、
ワイン畑を望む
テラスで最高の気分♪










ワインの美味しさと、
スタッフの方の誠実さや
おもてなし精神は比例する!


ここはきっと
社長とスタッフとの
関係性もとても良いのだろうな〜〜


ワイナリーだけでなく、
企業やレストランにも
通ずるなあ〜〜
なんてことを感じました。



さてさて
今月のサロン
テーマは
ピノ・ノワール産地別比較です。



サロンで初めて
こんなこともしちゃいました!






ちょっと本格的?です!


ワインとチーズは
こんな感じ



・チリコノスル2008
・オーストラリア ヤラヴァレー ソウマ2016
・カシュー・エ・フィス
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2014






・カマンベール・ド・ノルマンディー
・ブルー・ドーヴェルニュ
・ボーフォール ・シャレ・ダルパージュ






・スーマントラン農家製







パスリチュリゼのカマンベール丸ごとグリルと
季節野菜






他に、
りんごとくるみのサラダと
牡蠣のオイル煮を
召し上がっていただきました。



22日のレッスンに
お先がございます。



ご参加ご希望の方は
お気軽にお問い合わせくださいませ。














テーマ:

長くブログをおやすみしていました。
思わぬ闘病で、
仕事も今年に入り半年ほど
お休みしていました。


今まであまりに無頓着だった
自分の身体ケアの大切さを感じ、

家族や友人のありがたみが
よくよくわかり、 

私にとって、よいお休み期間でした。


まだまだ油断禁物ではあるけれど、
6月からよみうりカルチャーや
サロンを再開しました。
意外にも、
新しいお仕事のオファーも
いただきました。

好きなことで仕事をさせて
もらえるありがたさ。

でもね。
人生は1度きり。
仕事だけでなく、
自分の心が喜ぶような時間を、
後回しにせず、
つくって行きたいなと思います。
 
逆にいうと
お仕事も、
本当に自分の好きなことだけを
やっていきたい。


この半年でそんなふうに感じています。
自分の人生のプロデューサーは
自分自身だものね!





さて、
今月のレッスンの模様を少しだけ。


6月の再開から
サロンでもよみうりカルチャーでも
待っていてくださった生徒さんたちから
愛をたくさんいただいています。
私は幸せ者です。












































解説はちょっとめんどうになってしまいました 笑
写真だけでごめんなさい。


ご興味のある方は
ご一報ください!
お伝えします。



夏の終わり
皆さまよい時間をお過ごしください。










テーマ:

2018元旦
今年も家族と共に
ご近所の氏神様にお詣りして、
義母宅に行って、姪っ子甥っ子に会い、

賑やかに、
心は穏やかに
過ごしていられることに感謝。


父を偲びながら
少し控えめに。

でも気持ちは明るく!!



おせちも控えめに。
黒豆ふっくら煮えました!
数の子は少し薄味過ぎたかな。




春の金沢の旅で出会った、
輪島塗の盆とお重も
デビューできました。




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たくさんの鶴が飛翔している蒔絵の
台のあるお盆、

やっぱり買ってよかった!
(2枚だけなのがちょっと後悔)





ずっと憧れだった輪島塗、
骨董屋さんだから購入できました。


お重はそんな理由で、
一段しか使わなかったけれど、
それでもとても嬉しい。


おせちの今年のヒットは
田作り!


フライパンでしっかり乾煎りしてから
少し煮詰めた醤油、酒、味醂の
調味液で和えるだけだけれど、
かりっとして、
姪っ子たちからも大好評でした。




今年は私にとって
とても大切な
踏ん張る年になります。





家族に感謝して…
友人に感謝して…






皆さまにとりましても、
希望に満ちた
温かな1年となりますように。













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