味噌ラーメン育ちですから、味噌ラーメンしか食べません。
沖縄でおいしい味噌ラーメンを出すお店は一軒しか知りません。
追風丸（はやてまる）の白味噌ラーメンが、
沖縄で食べられる味噌ラーメンの中では一番だと思っています。
画像は大謝名店ですが、
アメビレや那覇にもお店があります。
むかしって言うか、
私が沖縄移住をした36年前の八重山で、
「どさん娘」ってラーメン屋さんに入ったんですよ。
普通の味噌ラーメンが出てくるかと思ってたら、
カウンターの中で味噌をお湯に溶かして麺を投入するのを見ちゃったんです。
え？スープは？
って動揺したんですけど、
そのまま出て来ましたね。
沖縄での味噌ラーメンなんでその程度の認識だったと思うんです。
けどさ、カチ湯作ってるんじゃないんだからさ、
味噌➕お湯はないと思う。
追風丸の味噌ラーメンは赤味噌、白味噌があるんですけど、
私は白味噌ラーメンが好きです。
辛い感じじゃなくて少しクリーミーなつゆなんです。
追風丸の主は札幌で長くラーメン修行をされてきて、麺も西山製麺から取り寄せているとか。
麺もちぢれ麺なのでなつかしい味です。
滅多にラーメンは食べないので、
ラーメンが食べたくなったら追風丸へ行きます。
次点は美里の丸源ラーメンかな。
可もなく不可もない味です。
低糖質麺があるので、糖尿病の方にはおすすめします。
冨永愛はラーメンを年に１回２回程度しか食べないと聞いたんですけど、
私もそのくらいの頻度でしか食べないんですよ。
なのにこのプロポーションな違いってなに？
