強引というのも、
「有効期限の迫った
クーポンをムダにしたくないから～っ」と。市内で
クーポンを使える場所となると…うんうん、JR日航タワー
のダイニングクーポン利用ってことは、
私はゴチになっちゃうわけで
お誘いうけちゃいました。
日本を代表する三國シェフがプロデュースする「ミクニ サッポロ」
道産子ゆえに、
旬の道産食材にもこだわってのフレンチ
ひさびさデス
というか、めったに伺える空間ではないので、今日は堪能しよっ
ランチは、この
コースでも友人が、メニューにない限定のコースを予約してくれていました。
〝Menu elegant（ムニュエレガン）〟レディースランチ
選べる食前ドリンク付き
まずは、アミューズ
〝たまねぎのムース 黒オリーブのせ〟スパークリングワインをいただきながら
〝北海道産赤トマトのガスパチョと 青トマトのグラニテ〟３層の下のゼリー寄せは、芸術
夏を先取りです
〝サクラマスのグリエ じゃがいものエクラゼ添え アンチョビソース〟ほかに、バジルソースも
このソースを、道産小麦ハルユタカのパンで残すことなく完食
淡白なサクラマスをアンチョビソースが惹き立てて
美味しいーっ
〝鶏もも肉のロティ ブロッコリーのフラン添え〟フランって、茶碗蒸しな感じ
実は、ややニガテでした
選べるデザート
ミクニでは、初めてお目にかかったデザートワゴン
８種類からのチョイスに相当悩む
〝イチゴのタルト，ルバーブのタルト〟タルトがかぶっちゃったーっ
プリンも食べたらよかったかな～。。。
あっ、全種類選んでもよかったんデス
〝コーヒーと小菓子〟 抹茶のマカロン、レモンのマシュマロ、ハスカップのゼリー
ごちそうさま～
お腹もココロもいっぱいになりました
友人に大感謝デス
素材をありのままに最大限に生かす奥深いお料理と
その料理の運ばれるタイミングが絶妙で、心ゆくまで贅沢気分でした
☆ ミクニ サッポロ
札幌市中央区北5西2 JRタワーホテル日航札幌 ステラプレイス9Ｆ
011-251-0392 休なし
11:30～14:00(L.O.) 17:30～22:00(20:30L.O.)
reported by rikucha