GABAN®の手作りカレー粉セット
カルディーでお買い物をしていると。。。
面白いものを発見！『GABAN®手作りカ
レー粉セット』なるものが。市販のルーの
カレーより、インド料理屋さんのスパイシ
ーなカレーが好きなのでおうちでも作れる
セットはかなり嬉しい！！と、早速購入。
なんと、2０種類ものスパイスが！！！
この量で4人前のカレーを4～5回も作れるそう
お値段は500円ちょっと
このままスパイスを使うのではなく
スパイスはじっくり炒めて
香りを出すのが大切！！
まずはフライパンにスパイスをあけて
軽く混ぜ合わせます
そこに油を加えて弱火で炒めます
はじめはこんな感じに
色が薄くまだまだ油がなじんでない感じ
じっくりと5分ほど炒めると
スパイスと油が馴染んできて
色も深みのあるカレー色になってきます
こうなればカレー粉の出来上がり
粗熱を取って密閉瓶に入れて保存します
すぐに使うこともできるけど
GABAN®手作りカレー粉セットの作り方によると
数日間寝かせるとスパイスが熟成して
まろやかな風味と味になるようです
なので私も3～4日寝かせようと思います
まずはチキンカレーでしょうか＾＾
3日、4日後が楽しみ
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またまた、二男の給食話
今日のメニューは『ミートソーススパゲティー』
に、ポテトサラダにオレンジゼリー
だったよう美味しかった～♬と絶賛
給食をかなり気にっているようでホント何よりです
そういえば、うちの次男はたまに面白いことを言うんです
お昼に『ラーメン』と『うどん』どっちが食べたい？って尋ねると
長男『ぼく、ラーメン！』
次男『ぼく、うーどん！』笑わせてくれます
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