こんにちは。
ルプレザンテです。
早いもので、もう１月も終わりですね。
もうすぐ、立春。
まだまだ寒さはこれからが本格的ですが、少し日が長くなったのを見ると徐々に春がやってきてるんだなぁと思います。
さて、今日はそんな近づきつつ春を感じてもらえるケーキ。
「エパヌイール」です。
主体はオレンジのムースにいちごのジュレとムース。
一番下にはサクサクの生地がしいてあります。
ほんのりビターなオレンジのピューレを使うことで生のオレンジをかじったような爽やかさを表現しました。
マンゴーの甘酸っぱさも加味され、まさに「フルーティー」な一品です。
チョコのケーキも食べたいけど、これも食べたいと思って下さったなら２ついっちゃって下さい。
余裕で、食べられます