こんにちは。
ルプレザンテです。
今日は立冬。
もう、暦の上では「冬」なんですね。
冬の代表的なフルーツと言えば「りんご」。
今日は、リンゴをた～っぷり使った「タルトポンム」をご紹介。
『タルトポンム』
このケーキ、「紅玉」を１ホールに２個半も使ってるんです
それらをスライスしてタルト生地の上に乗せ、じっくりじっくり１時間半かけて焼きます。
焼く前はこんもり山盛りごはん状態のリンゴがオーブンから出すとフラットな状態に。
これだけでも十分においしいんですが…・
仕上げにこだわりのジャム登場。
白ワインと紅玉とバニラビーンズで作ったジャムを表面に塗っています。
手間暇かけた一品です。
