山本蓮理/夢見菓子のお知らせ

ミュージシャン/お菓子作家/ライター 山本蓮理のブログ。

【夢見菓子】菓子製造業 営業許可取得まで ①構想

【夢見菓子】菓子製造業 営業許可取得まで ②条件

【夢見菓子】菓子製造業 営業許可取得まで ③物件探し

 

を経て、3件の菓子製造所候補に出会いまして、次はいよいよ内見です。

 

 

まず最初に行ったのは埼玉の物件。

静かで住みやすそうな街で、駅からも近かったです。

家賃は5万いかないくらい。

間取りはこんな感じでした。

トイレと製造室の間に、洗濯機置き場&脱衣所のスペースがあるおかげで「間の一部屋問題」をクリアできそうです。

 

この物件の場合、必要になるのは

・製造室のどこかに手洗い場をつけること

・トイレに手洗い場をつけること

洗濯機置き場&脱衣所のスペースと製造室の間に仕切り扉をつけること(赤い部分)

の3点。

 

気になったことは、

・最上階にあるお部屋で、階段しかないので材料や商品など重たいものを運ぶのが大変

・ちゃんとしたお風呂がついているが、実際不要なのでもったいない

・敷金礼金が1ヶ月ずつかかる

ということでした。

 

まだ1件目なので、判断基準も分からない状態。

でも素敵な物件だったのでちょっとテンションは上がってきました。

 

 

 

2件目は、なんとも都心にある物件でした。

こんなところにあるのか!と立地にときめきが止まらなかった。

それでいて家賃は4.5万円だったかな?

玄関を入ってすぐトイレがあり、廊下を経て製造室になるため、廊下の部分が「間の一部屋」の役割を果たしています。

 

この物件で必要になるのは

・製造室のどこかに手洗い場をつけること(図の右下がシンク&コンロの部分で、すっぽり入っているので手洗い場をどこにつけるかは工夫が必要)

・トイレに手洗い場をつけること

・廊下の部分と製造室の間に仕切り扉をつけること

の3点。

1件目と似ています。

 

気になったことは

・ここも最上階の部屋で、階段しかないので材料や商品など重たいものを運ぶのが大変

・大家さんに、菓子製造所にすることは伝えているが、具体的な工事については確認していない

ということでした。

不動産屋さんがとてもいい方で、「内見してみて、ここがいい!と思ってくれるなら頑張って大家さんを説得します」と言ってくださっていました。

 

 

 

3件目も都内の物件。

家賃は4万ちょっとで、少しの差ですが今までの中では一番安かったです。

玄関を入って目の前がトイレ、左手が製造室になっているため、玄関部分が「間の一部屋」の役割を果たしています。

さらに、玄関部分と製造室の間が完全に扉で仕切られており(青い部分)、新たに扉をつける工事は必要ありません。

 

この物件で必要になるのは、

・製造室のどこかに手洗い場をつけること(※ただし、シンクの隣に洗濯機置き場があるので水道の配管工事はいらない

・トイレに手洗い場をつけること

のみ。

 

正直、保健所もびっくりの菓子製造所向き物件でした。

とても古い物件なのですが、内装リフォーム済で、さらにさらに、敷金礼金がない。

 

これまでの2件も結構良かったのに、3件目にして撃ち抜かれてしまった…。

 

実は、問合せをした7件の中でも一番最初に見つけたのがこの物件だったのです。

 

運命。

運命ではないか。

 

ここから数日間はまるで恋に落ちたかのような高揚感に包まれて暮らしました。

告白するしかない、でもまだ3件しか見てないのに?を繰り返し。

 

そして非常に呆気なく、私は落ちたのでした。

 

【夢見菓子】菓子製造業 営業許可取得まで ⑤物件決定&契約 に続く

 

 

 

 

深夜のお菓子は、夢見がち。夢見菓子 http://yumemigashi.com/

アーティスト・お菓子作家・ライター 山本蓮理 http://renlie-y.com/

お問合せ・ご質問もお気軽にどうぞ。

 

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