大阪阿波座とろけるリンパケア 南です。
健康志向の方に飲まれることが多い豆乳。
女性ホルモンの成分に似たイソフラボンが多く含まれるということで話題にもなりましたね。
全ての豆科植物にはアンチニュートリエント（反栄養素）と呼ばれる成分が入っています。
そして大豆には他の豆と比べ何十倍・何百倍も多く含まれます。
そのため大豆は数日にわたって水を変えながら浸さなければなりません。
でも豆乳は大豆を漬けた水ごと絞ったもの。
大豆のアンチニュートリエントにはタンパク質の消化吸収を邪魔する作用があります。
大豆はタンパク質食品と思われていますが反対だったのですね。
また
脳の発達に欠かせない亜鉛
骨の形成に必須のカルシウムやマグネシウム
血液のもととなる鉄
これらの吸収も阻害します。
妊婦さんや授乳中の方は特に控えた方が良いようですね。
もちろん成長期の子供さんもです。
唯一、発酵だけがアンチニュートリエントを全て大豆から取り除いてくれます。
大豆を使っていてもきちんと発酵させたお味噌・お醤油や納豆にはこの成分は残っていません。
そして植物の中でもかなり陰性に属するので身体を冷やします。
お客様のお友達が生理不順を改善するために豆乳を一日１ℓ飲まれているとお聞きしたのでこの記事を再アップいたしました。
特に女性の方に知って欲しい情報でした。
最後までお読みいただきありがとうございます。
大阪阿波座とろけるリンパケア 南ともかでした。
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