『「まかないどんぶりと木の葉丼」牛肉・油揚げ利用』

寒いですねー。

夜には雪にでもなりそうな勢い？です。

会社帰りに、買い物による元気がなかったので

冷凍してあった牛肉で

まかない丼のエス肉丼を

を参考に作ってみました。

青トってなんだかわからんので

ピーマンで代用。ゆかり粉もわからんので省き

みょうがの変わりに大葉を使った省略もいいとこレシピ

ですが、好評でした。

私は肉はダメなので、味見もゼンゼンできてないので

すが、ちょっと甘いので、もう少しみりんを少なめにしたほうが

いいらしいです。（相方は辛党なので、あしからず・・）

私は、木の葉丼を作ってみました。

玉ねぎの変わりに白ネギを使い

関西のメニューらしいので

薄口醤油でつくってみました。

薄口醤油って、慣れてないから、ついつい

入れすぎて、しょっぱくなっちゃうなぁー＾＾；

もっと勉強しなくては・・・

どんぶりって、やっぱり簡単美味しくていいですね☆

でもご飯を食べすぎちゃうのよね・・(；´∀｀)

追記

調べてみました。料理上手な皆さんには常識じゃん！

だと思うけど・・（;´Д｀）

だしと薄口醤油みりんの配合は８：１：１がいいらしい。

いい感じのとろっと半熟にするには

卵をあまり解きほぐさず、半分の量を先に

流し込み、半熟上になったら、残りを流しいれ

すぐ火を止めて、ふたをして、ちょっとだけ蒸らすんだそうです

次リベンジしよ！(ってか、作る前に調べろよー自分＾＾；）

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