1月はシュークリームレッスンでした。
👧子供の時を思い出すシュークリーム。
膨らまなくても
母と一緒にオーブンを覗いては
甘い香りと共にワクワクした時間。
母との思い出のお菓子。
膨らまなくても
嬉しかった時間👧
このお菓子がワクワクするお菓子作りへと
私を導いてくれたような気がする。
シュークリームは、色々なタイプがあるけれど
基礎科では、まずは家庭を思い出す基本のシュークリームを作ります。
パリのブリストルホテルでも、毎朝作っていたシューケットも。。🇫🇷
一口で頬張るパールクラッカンとクレームディプロマットがとまらない。。
ブリストルホテルでのキッチンを思い出す。
オレンジ風味のショコラショーと共に。。🍊
冬になると頂きたくなるショコラショー。
こちらも大好評でした。