明日は、350名満席の晩餐会🍽️
このような大役をいただき、久しぶりに少し緊張しています。
今回、350名の皆様へのミニャルディーズ、そしてお土産には「Princess Reiko」のマドレーヌをお届けさせていただくことになりました。
ここ数日は、明日という一日にすべてを集中させてきました。
体調を整え、試作を重ね、ホテルのシェフの皆様と何度も打ち合わせを重ねています。
帰国してからの2週間、本当に多くの学びがありました。
偉大なシェフの皆様とご一緒させていただく機会も増え、その姿勢や考え方に日々刺激をいただいています。
先日は、パレスホテルで開催された、日本人初のMOFシェフ・ロブションの関口シェフ、京都三井ホテルの浅野シェフ、パレスホテルの斉藤シェフによる「伝統と革新」のフレンチをいただく機会にも恵まれました。
料理は、お皿の上だけで完成するものではないのだと改めて感じます。
その一皿には、その人が積み重ねてきた時間や哲学、人への優しさ、そして生き方までもが込められています。
華やかな技術の奥には、飾らない誠実さや、人を喜ばせたいという温かな心がある。
だからこそ、人の心を動かす料理になるのだと感じました。
私もマドレーヌを通して、そんな想いを届けられる人でありたいと思っています。
そして、明日は楽しみながら、悔いのない一日にしたいと思います。
応援していただいている皆様、本当にありがとうございます。
🇫🇷【8月1日（土）】
ベルサイユ宮殿での舞踏会、コルシカ島、南フランスの旅、そして明日の晩餐会のお話も交えながら、フランス帰国ランチ会を開催いたします。
募集は近日中に公式ラインよりご案内いたしますので、ぜひ楽しみにお待ちください✨