2019年9月18日17:05
昼休みに福島へ出る用事があったので、用事を済ませてムタヒロさんの限定ラーメンを食べに伺いました。
ミニライスがつくのでお得感があります。富山ブラックのインスパイアですが、しょっぱ辛くはないです。
煮干や醤油などの味わい深い旨味と香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。口当たりのいいさっぱりした味わいがいいアクセントになってお箸が進みます。
コシの強い表面がツルンッとした麺は喉越しが良く、歯切れの良さがいいアクセントになって程よく旨味を引き立て食べ応えがあります。
ウェーブがかった麺は噛み応えがしっかり味わえ、お箸が進みます。
ネギのシャキシャキした食感やメンマのシャキシャキした食感、スープに浸った海苔の食感は口の中をリセットしていい箸休めになります。味玉のトロッとした噛み応えがいいアクセントになってお箸が進みます。
脂身の少ないチャーシューはジューシーで柔らかく、食べ応えがあります。背脂の甘みを程よく引き立てお箸が進みます。
煮干や醤油などの味わい深い旨味と香りと、喉越しと噛み応えのいい麺との絶妙なバランスがクセになり最後までおいしく食べられます。また食べたくなる一杯です。
次回はもう1つの限定ラーメンの煮干担々つけ麺を食べたいです。