4月2日:とものもと

オープン以来時間を作って訪問しようと思い昨年夏に訪問を計画したのですが、店主体調不良と入院のため訪問が延期になっていました。

2月より徐々に営業を再開したと聞いて、西武ドームとは方向が反対なのですが、時間に余裕があったので急きょ訪問しました。

醤油らーめんを注文しました。

鶏の旨味から漂う芳香な香りが鼻腔をくすぐり、食欲をそそります。鶏の旨味が前面に出ているので、存分に味わえます。

茹で加減のちょうどいい細麺は歯切れがよく、食べ応えがあります。あっさりしたラーメンでありながら、食べ応えを感じられるのは秀逸です。

後半は鶏の旨味よりホンビノス貝などの魚介系の旨味が味わえ、味にくどさがなく食べやすいのが印象に残る一杯でした。

今度はトッピングのワンタンを注文したいと思います。