日本から食を綺麗に 本来の自分に還る 美とアートと健康 ヒーラー料理人 TAE

幼少期は病弱、繊細で感受性が強いHSP。自然派レストランシェフ。友人の死がきっかけで薬膳調理師を取得、父の介護経験を活かし自然療法をベースに、発酵調味料、野草、ハーブ、ジビエを使ってENERGY FOOD。趣味、ヨガと山登り。柔道黒帯。健康は土台、美とアートでヒーリング


テーマ:
無事に、第13回 津江山系 釈迦岳 山開きが終了しました…

イベントは、ほんとリスク高いです、、、。
楽しかったし、全部売り切れたし、ほんとホッとしたのつかの間。

店片付けがかなり残っていて、営業できません。
費やした日数、4日間。

ホント、利益とかだけじゃでないです。

尚且つ、大ダメージガックリダウン

予約を一個忘れていたみたいで(しかも予約台帳にどこにも載ってない…)何故だ!

2箇所も書くところがあるのに!!
どちらもないではないか…  何故だ!

*後で店のカレンダーにありました…

書かないなら意味ないじゃないか…凹み中。
誰だよ、予約取ったヤツ←アタイだよ。
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あと、材料がないんだ…。

店が片付いてない上に材料がないんだ…。

慌てて、料理しようとしても、普段ならすぐ作れる状況だが。

あー😩💧致命的。ミス。

笑って許してくださいましたが
もう予約制やめようか。←予約台帳意味ない。

管理向いてないなあ…。
キャパ越えたら、管理できなくなります。

以前も、震災ボランティア後に、多発。

父の介護で危ない時とかも、あったな。
 

自分的に、体力を使う仕事の後は
過集中癖があるせいで、後は 空洞化して日常業務に支障をきたすので。

ポカミスでお客様に迷惑かけてしまうので
仲間がいないと、穴はフォロー出来ない。

昨日は、スタッフいても、今は臨時スタッフだけだから。サクサク疲れたら帰っちゃうので。

いつもイベント片付けは1人になってしまうのですよね…   

なんでやろ〜な〜💧

わたしみたいな、おっちょこちょいは
フォローする仲間いる。

料理講座みたいな時は、世話好きさんが現れて
そんなわたしを察して、前日に確認する人が現れたりします。感謝✨

あと、講座は体力や、売上がきちんと残っているから回復出来る。が、イベントは
そのどちらもない。

他の店は赤字って言ってた。

雨だったからね。

前の日、2〜3時間睡眠だったから、昨日はイベント後に、ご飯、お風呂の後は撃沈。
で、朝に、回復してない。。

気を取り直して…  

気を取り直すしか方法ないやん。頑張れ、自分。
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少し、やる気出てきた…か?  

ショックで、ハゲてない?

はあ。。

わかっててやったのは、あんたやけん。
↑…と責める自分が、一番エネルギー消費する。





さ、気を取り直して仕事行くぞ🚶‍♀️…トボトボ。

でも、イベントはあんだけの土砂降りの中
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いの骨ラーメン美味しかった〜

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さみ〜。笑

はなぢの人もいる。笑

体力奪われたよね。
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無料の長靴配布

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お客さんの足が濡れないように

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雨でも笑顔

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お好きでしょ?

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完全に売り切れました。感謝✨

あー、本当は

素晴らしい内面との
リンクの体験でした。

直ぐに、書きたいくらい面白かったの!!


詳しくは明日以降に。

気を取り直して、反省したら立つのだ!

ごめんなさい。

そして、なんでこんな日に限って!!

予約問い合わせが殺到!

なんなんだ!





秘密はわかってる!

そ、イベントで実験で行ったんだ〜

成果はあった✨🤭

またお知らせしますハリネズミキラキラ  ブヒー

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