野菜をたくさん食べやすいようにさっぱりに仕上げたお鍋♪野菜だけでなく鶏もも肉も入った、爽やかで旨みがきいたおもてなしにもオススメな１品です！
204kcal
15.5g
25.2g
5.3g
5.2g
1.1g
- 下ごしらえはしっかり！肉に下味をつける事で肉のくさみがなくさっぱりと。野菜をピーラーで薄くする事で、食べやすく煮あがりも早くなります！
医療法人 盟陽会富谷中央病院 栄養課 監修
- 鶏もも肉（皮なし）200g
- 大根約3cm（60g）
- にんじん（中サイズ）約1/4本（30ｇ）
- 玉ねぎ（大サイズ）約1/2個（140g）
- エリンギ（中サイズ）約1本（30g）
- えのき約1/3株（30g）
- レタス約2枚（60g）
- 水菜20g
- ミニトマト4個（40g）
- レモン1/2個（30g）
- 水500cc
- 鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1（3g）
- 塩少々（0.5g）
下味用
- 塩少々（0.5g）
- こしょう少々（0.3g）
- 酒小さじ1/2（2.5cc）
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
-
鶏もも肉を一口大に切る。
-
ビニール袋に下味用の塩・こしょう・酒を入れ、軽く揉みこむ。
-
にんじん・大根は皮をむき、ピーラーでリボン状にする。
-
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
-
エリンギは石づきをとり、細く裂く。
-
えのきも石づきをとり、3～4本ずつ房に分ける。
-
レタスは葉1枚を4等分にするように手でちぎる。
-
水菜は根を切り落とし、4cm程度のざく切りにする。
-
ミニトマトはへたをとり、2つに切る。
-
レモンは輪切りにする。
-
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープと塩を加える。
-
鶏肉を入れたら中～強火で7分程度煮て、鶏肉に火を通す。
-
大根、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、えのきを加えてさらに2～3分加熱する。
-
最後にレタス、水菜、トマト、レモンを加え、さっと煮たら完成。
************************************************
体質改善とダイエットのお店
reducepro 美you-vivi
健康と美Bodyになれる 料理 & セルフケア教室
毎日20秒で骨盤矯正＆ダイエットができちゃうよ
0120-184-533
************************************************