いよいよ来週に迫ってきました
11月6日（土）に1週勝ち抜き者として
再度、中目黒でバトルです！
もちろん同じだとつまらないので
今回は原型がなくなるくらい変えちゃおうと思います！
せっかくのお祭りですし
いろんな方の辛口コメントも聞けますし
まだはじめたばかりの私にとっては
どれが本当の油そばーん。の姿かも
決めてないですしね。
コンセプトはぶれませんが、元板前の経験もあって
がっつりとくる旨みたっぷりのラーメンよりかは
上品な香りで、見た目も綺麗に仕上げたいというのがありますね。
だから前回は梅肉ソースや柚子の香りなどを取り入れました。
今回はもっと柚子の風味が油そばーん。に生かされないかなぁ～と考えております。
前回はなかなか柚子に気がついてもらえなかったみたいで・・・えぇ・・・
梅肉とケンカしちゃったかな？
ジャンクな油そばを繊細に表現する
まだまだ長くなりそうです (^▽^;)
完成したら今度こそは写真添付します！