店長というものは！

忙殺されておりブログが滞ってしまいました！

いやぁ、、、問題は一気に発生しますね

さらにFacebookもTwitterも動かすとなるとけっこう混乱～

ここにきて店長教育の大切さと、人財の大切さを改めて実感しております。

店長は、、色々管理していかないといけません。

人事管理

店舗管理（メンテナンス、備品・什器など）

金銭管理

食材管理

営業管理（オペレーション、顧客）

これらをトータル的に管理し、さらに日々の営業の中で、

ムリ、ムラ、ムダを省き、

安心で安全で安定してスピーディーに誰しもができる仕組みを模索していかなければ

なりません。

店長であるということは、その店は自分の店なんです。

いかにお客様を喜ばせ、コストを抑えるか。

実際に自分でやると、、、っていうところなんですよ。

ラップ1㎝だってけちりたくなりますよ。

だけどこれはケチではなく、節約家になれということなんです。

そしてこれらの意識、危機感を末端の末端のスタッフまで落とし込み徹底できるか。

店長には、

徹底力と継続力と、発信力が必要です。

一つの些細なミスが命取りになります。

そしてこうと決めたら曲げない信念も持たなければなりません。

簡単にPAに押し切られたらだめなんです。

こうやりたい！というところに明確な理由があり、いかに納得させられるかも

ポイントになってきます。

オペレーションまわしながら今は過酷かもしれない。

けど、それを乗り越えチームができたときに店長としての自信がひとつできあがる

と思います。