被害に遭われた皆様には謹んでお見舞い申し上げます。
ラヴィモアは結婚式ラッシュで、外の荒天にもかかわらず
歓びと感動に包まれていました。
全スタッフ、睡眠時間も削って長時間飛び回り、それでも
疲れを見せずに過密スケジュールを乗り切れたのは、
やっぱり一つ一つの結婚式を成功させねばならない
責任感による緊張のせい。
私もこの歳で毎日十数時間もの立ち仕事は疲れないはずはなんですが、
なるべく大声で指示を出し、冗談を言い、声を出し続ける事で
体内に疲労が貯まるのを防いでいます。
そして始まったばかりの秋メニュー、盛り付けが綺麗に決まると
疲れも吹き飛ぶ。
メイン料理の一つ、バベット（牛ハラミ）とあわび茸の香草焼き。
食欲をそそる香りが昇り立つうちに、大急ぎでお客様のテーブルへ。
サービススタッフ、廚房のアシスタントさん達も朝早くから
夜遅くまで、明るく元気に仕事してくれて、こっちが逆に元気を
もらいました。
お客様の歓び、満足もあなた達の頑張りがあってこそ、心から感謝。
三連休明けのつかの間の休日、台風一過で西の高気圧が秋を運んできました。
ふう、今週末も三連休、今日はゆっくり休んで、明日からまた頑張りますか。