８月１８日（土） 秋刀魚焼き＆ネギトロ

おはようございます。

今日もいい天気ですが、大分気温が下がりましたね!!

今日の秋刀魚は〝新物〟です。

秋刀魚にはビタミンＡ・Ｂ２・Ｂ１２、鉄、カルシウム、DHA、EPAが多く含まれています。

ビタミンＢ１２は、

赤血球・白血球の生成

神経細胞の働きを正常化

ビタミンＣの血中レベルを維持する

などの働きがあります。

秋刀魚は、厚みのある物、お腹が硬い物、黒目の周りが透明で澄んでいる物が良いそうです。