8月18日(土) 秋刀魚焼き&ネギトロおはようございます。 今日もいい天気ですが、大分気温が下がりましたね!! 今日の秋刀魚は〝新物〟です。 秋刀魚にはビタミンA・B2・B12、鉄、カルシウム、DHA、EPAが多く含まれています。 ビタミンB12は、 赤血球・白血球の生成 神経細胞の働きを正常化 ビタミンCの血中レベルを維持する などの働きがあります。 秋刀魚は、厚みのある物、お腹が硬い物、黒目の周りが透明で澄んでいる物が良いそうです。