蕨の煮汁がたっぷりあるのでなんとか使おうと思い，たけのこ・人参・揚げはんを入れて炊いてみました。
岩國蓮根の安くて良いモノがあったので，酢レンコンときんぴらを作ります。
酢レンコンは，かんたん酢に砂糖と米酢を混ぜたものに沸騰したお湯で1分ほど茹でたモノを入れるだけ～
きんぴらは，煮物の黄金比。
出汁1カップ・砂糖大匙１・醤油大匙１・酒大匙１・味醂大匙１。
仕上げにクコの実と松の実を入れました。
コンニャクは細切りにして一旦ゆがき，しばらく炒めて水気を抜いたのちに砂糖・酒・味醂・醤油を振りかけて，さらに水気をとばしました。油抜きした揚げはんを追加。
酢レンコン・こんにゃく・人参・揚げはんのピリ辛炒り煮・蓮根のきんぴら・クコと松の実。
できました。
