岐阜岐阜『百代（はくたい）』

岐阜県帰省の続き。

◆滞在２日目は、お客さんが来たのでそれほど活動はせず。

主に家で漫画を読んだりしてました。

３日目、買い物ついでに麺活しましょう。

青ミさん、弟くんと３人で訪問したのはこちら。

「百代（はくたい）」

無化調スープがウリの店、この地で１０年以上営業しています。

ここなら青ミさんも安心安全 笑

◆券売機で

隊長「醤油ラーメン大盛（無料）」
青ミさん「塩ラーメン味玉付」
弟くん「まぜそば」を購入。

昼の営業終了間際でしたが客入りは上々、ワンオペ店主が慣れた手つきで丁寧な仕事をしている印象です。

丼着。

ネギ、メンマ、青菜、鶏チャーシュー、パストラミ風の低温調理豚チャーシュー。

鶏ダシ？煮干しの効いた無化調醤油スープに縮れ平打ち手揉み麺。

◆この醤油と透明な油の境目が最高のグラデーション。

チャーシューの側面も丁寧な造りを感じます。

スープ飲み干し当たり前。

連れの２人も満足したみたいでした。

駐車場は店の裏側に８台分ありますよ。

それではこれにて御麺。