麺屋 藤しろ | 狭山毒蛇拉麺団

狭山毒蛇拉麺団

球蹴りをこよなく愛する、謎のラーメンサークルです。
サッカーそっちのけで主に首都圏のお勧めラーメンを紹介します。


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こんにちは~
リーグ4戦目にしてようやく白星を挙げホッと胸を撫で
下ろしている狭山ラトルズ監督兼毒蛇拉麺団長のくま6です。

さて今回は目黒から昨年オープンしたばかりの
「麺屋藤しろ」さんをご紹介♪



店主さんはイタリア・フレンチの後、東十条の名店「ほん田」で
修業を積むなど多彩な経験を持つそうです!

メニューは鶏白湯スープのラーメンかつけ麺となりますが、
初訪の今回は濃厚鶏白湯特製つけ麺(中盛り300g)¥980を頂きました。


ほん田のご出身だけあって盛り付けも美しい♪
低温調理された赤みがかったチャーシューも見るからに美味しそう。

とろみのある無化調の鶏白湯スープに、麺は松戸の名店
「とみ田」と同じ「心の味食品」製のストレート太麺。
コシが強くてとても気に入りました♪

場所は目黒駅西口の道路を渡った反対側のビルの1階。
若干奥まったところにあり分かり辛いかもしれませんが、
駅からは徒歩すぐですのでアクセスは良好です。

早くも2号店を飯田橋で開いたそうなので、そちらにも
機会があれば訪れてみたいと思います。オススメです!



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