「アサリとトマトラーメン」(980円)

 

 「無尽蔵」は、「会津喜多方ラーメン蔵」を手掛けていた株式会社キタカタが、2002年から始めているチェーン店。全国に約50店があるが、小岩店は小岩の歓楽街の真ん中で24時間営業。夜中は酔客が、明け方には仕事明けの客が集まるのかと思えるが、夜8時ごろに訪問すると前客はなかった。普通のラーメンの気分でなかったので注文したのがこちら。太麺をチョイス。

 

 太麺にはポリフェノール成分を豊富な柿渋を麺に練り込んだとの事で、新潟県の機関が開発したとの事。プリッとしてハリを感じる食感は独特で、アサリとトマトの旨味が絡み合ったスープにも負けずに主張している(^o^)