野菜がいっぱい食べたいな~(^~^)
そんな訳で、
ある野菜で、トマトソースパスタをつくりました
サラダ+このパスタなので、相当野菜を食べた
我が家には
【トマトホール缶】と【ソフリット(玉葱を褐色に炒めたもの)】が常備してあるので、野菜を切って、一緒に煮込めば、10分で完成してしまいます☆☆
いつも言いますが、【ソフリット】があると本当楽ちんです
【材料(2人分)】-----------------------------------------------------------
ある野菜 たっぷり
今日は
パプリカ
人参
かぼちゃ
ズッキーニ
ブロッコリー
ジャガ芋
トマトホール缶 半分
ベーコン 1枚
ソフリット 大さじ1
パルミジャーノチーズ 大さじ1
ニンニク 1片
生クリーム 大さじ2
塩胡椒 適量
【作り方】------------------------------------------------------------------------
①鍋にオリーブオイルを入れ、短冊切りにしたベーコンとみじん切りにし たニンニクを入れ、香りが出るまで加熱する
②そこに、トマト缶、ソフリット、水、野菜、塩胡椒を入れ、10分程加 熱し、野菜に火を入れます
③パスタを茹で、②と合わせ、仕上げにチーズを加えれば完成