彩り鮮やか七種粥&初焼き初挑戦つるぴかベーグル | チャーミーのスマイル生活
2011年01月08日

彩り鮮やか七種粥&初焼き初挑戦つるぴかベーグル

テーマ:手作りパン
今日もチャーミーのブログに来てくれてありがとラブラブ



夕べから始まった金ドラ・・
LADY~最後の犯罪プロファイル
ドキドキしながら見ちゃいました。
ちょっとはまりそうな感じ。



昨日は七草粥の日。

釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~
でも、七草無かったので七種粥チョキ
こかぶ・二十日大根・安納芋・人参・紫キャベツ・昆布・青ねぎ
我が家の無農薬野菜などを混ぜ込んで黒米 ご飯で作りました。
これでも十分無病息災かな。



今回は今年初焼きパンはベーグルです。


釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~


昨日の朝、急にお昼にパンが食べたいなと言うことになり
それじゃ~~~ベーグルに挑戦してみよう。
そしたら旦那が
オトヨメさんのベーグル みたいなのがええな~~
油が入ってるんとちゃうか~~」と言うので
早速ツイでオトヨメさんに確認!!
忙しいのにすぐお返事貰って
レシピまで教えてくれました。



油、使ってないよ!
強力粉250g水150ml砂糖15g塩3g
ドライイースト3gで作ったよ!



そしてそのあとでもアドバイスを貰って
いろいろ調べてみたら
ツルピカで皮がパリッとになるのは
ケトリングのやり方だそうですね。
ケトリングの時間で皮の状態が変わるそうです。


釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~  釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~


今回は二次発酵30分でケトリング1~1.5分やって
焼き時間は220度20分にしました。

6個作って半分は中にローストした胡桃を巻きこんで
1個だけトッピングしたのを作ってみました。


釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~  釣れたて採りたての食卓~~チャーミーの優食倶楽部~~


焼きたてをランチ(朝ごはんみたいだけど)に食べたのですが
やっぱ美味しいね。
発効時間も短いし、作りやすいのではまります。

また一つ楽しみが増えて嬉しい。
オトヨメさん ありがとねラブラブ




     



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