こんばんは
17時過ぎに
すっかり暗いTOKYO
さてさて
初台のフレンチディナーのつづき
テーブルセッティング
メニュー
まずは
かんぱーい
次は
ボトルで白ワイン
お食事が始まった頃は
まだ明るい時間でした
パン
オリーブオイル添え
米粉のパン
ライ麦パン
バゲット
とうもろこしの三重奏
サーブされた瞬間、
びっくり
葉っぱの下にドライアイスが入っています
ゴールドラッシュを使った
ムースなどの3種類の調理法が
楽しめる一品
キャビア
昆布塩でマリネした真鯛のサラダ仕立て
ミント風味のグリーンピースのクーリ
上から
まるでお花畑
鱧のカツレツ
ハモのフライなんて
初めて食べました
梅肉とごまのソーにつけて
帆立の鉄板焼き
万願寺唐辛子とバジルのソース
添えられているのは
ディルとナスタチウム
鰆の低温調理燻製
パプリカのソース
オレンジ色のソースは
パプリカソース
その上に鰆
その上のトッピングは
アメリカンチェリー
私はパプリカが苦手なので
配慮してくださって
こちらがサーブされました
上から
このくらいの頃から
外はだいぶ暗くなってきて
宝石箱のような夜景を眺めつつ
お食事です
カトラリー
お肉用にラギオール
何度見ても、
セミに見えちゃうけど
ミツバチよね
黒毛和牛のロティ
なめらかなマッシュポテトの上には
トリュフ
最後に
完熟マンゴーとココナッツソルベ
上から
食後の飲み物
ミルクティー
ご馳走さまでした
食べ終わって
店内を出ようとした時に
見付けたのは
ソムリエナイフがずらり
こちらのお店、
絶景が眺められることと
美しい盛り付けの美味しいお料理と、
サービスの方の丁寧なおはなしが
印象的でした
