こんばんは
先日、飲茶教室がありました
シェフ作
そして
こちらは実習作
今回は、こちらの食材
「おこげ」を使ったお料理です
おこげは家庭で手作りも出来ますが
行程的に、かなり大変そうです
こちらのは市販の「おこげ」ですが、
もち米で出来ているそう
手作りするなら
雑穀などを入れて作っても
ヘルシーで良いそうです
海鮮鍋巴
～海の幸のおこげ～
【シェフ作】
シーフードとお野菜の入った
あんかけを熱々に熱して
揚げたおこげの上に
ダイナミックにかけたら完成です
【実習作】
あんかけをかけたら
おこげがしんなりする前に
サクッと食すべし
それから
抹茶馬垃羔
～かのこ入り抹茶風味の蒸しケーキ～
シェフ作
四角い型で焼いて
カットします
かのこのお豆が下に沈んでいます
実習作
抹茶を入れなければ
プレーンなタイプになります
今回のお茶は
霍山黄芽
かくざんこうがという黄茶です
ご馳走様でした