こんばんは
日が暮れると
まだまだ冬だね
さてさて
先日、築地
宮川食鳥鶏卵さんで
新鮮なレバーを買ったので
早速パテ作り
（お店の方に「心臓」は入れないでってお願いしたんだ
）
玉川田園調布にある
パテ専門店
その名も
パテ屋さん
のレシピを参考にさせて頂いて
直径１０㎝程の金属性の
ストウブココットを使って
今まで作ったことのある
レバーパテは
レバー以外に
鶏ひき肉や
豚ひき肉も入るタイプでしたが
は、純粋にレバーのみ
蓋をして
湯煎蒸し焼き
蓋がない場合は
アルミで代用
焼けた
この器、
前コストコ
で
カマンベールチーズを
そのまま入れて
フォンデュに出来るように
買ったけど…
パテにも
パテ作りにも便利
バゲットと一緒に
いただきまぁす
濃厚レバーで
貧血防止
って、我が家で誰か
貧血だったかな
参考にさせて頂いたレシピ
http://www.e-gohan.com/recipe/2645.html