こんにちは
よく
お料理教室に通っているけど
家で作ってる
って聞かれることがある
もちろん、
作る時も
お教室以来
作ることのないメニューも
色々だけど
やる時は
やりますよ
今回は
まだ新しい記憶…
あの蜂須賀シェフのレッスンで教わった
パイ包み焼きを復習しました
お教室では、
数人で作業する事が普通なので
家で一人で仕上げると
作業の流れが
しっかり頭に入るね
さてさて
材料をご紹介
スーパーで市販されている
パイシートでも
構わないんだけど
やっぱり、私はこれが好き
富澤商店やクオカで扱っています
マーガリンではなくて
バター使用
枚入っています今回は、全部使用
それから
お肉と相性の良いナッツ
本来なら
ピーナッツだったのですが
ピーナッツだったのですが今回は、生憎
買い置きがなくて
ナッツならいいかなで
でヘーゼルナッツ
それから
豚ひき肉
ヒレ肉の代わりに
粗挽き
それから
鶏レバー（
豚レバーよりも鶏レバーが食べやすくてお勧めとの事）
豚レバーよりも鶏レバーが食べやすくてお勧めとの事）
これだけは
スーパーよりも
デパ地下で買うと
より新鮮で
臭みもあまりない
レバーは、苦手なら入れなくても
入れる場合は、生のままで
忘れちゃったけどベーコンも入っています
付け合せに
先日
で買った
で買ったポテトパンケーキ
冷凍です
焼くだけでまずはパイ包み
パイ生地の中に
肉餡を入れて
卵液を塗る
パイ包み焼きって
めっちゃ大変そうなイメージだけど
パイシートを使えば
案外気軽に
作れちゃいます
なのに、
おもてなしパーティー料理にも
使える感じって
いいよね
はい、焼けました
オーブンから
香ばしい良い香
のポテトパンケーキも焼けました
付け合せには最適
ふふふ
お家で
焼き立てパイなんて
素敵
すみません、自画自賛で
みんなぁ～ご飯出来たよぉ～
サラダに
ラディッシュなんて
入れてみたら
それだけで
よそ行き感
最近ハマり中の
王様の涙
焼き立て
サックサクの
パイの中に
食感色々の肉餡が
しっかり詰まっていて
レバー効果もあり
しっとり
ちょっと
レストラン気分
レストラン気分また作ろう
ご馳走様でした