こんにちは
降ってます～ＴＯＫＹＯさてさて
先日の
蜂須賀喜八郎シェフによる四季のフレンチ
お料理教室
しますね
しますね先生
いつも
お洒落な
お気に入りの
パンツをお召しになって
いらっしゃるのに
今回は
カジュアルに
デニムでした
まずは
今回使った
オリーブオイルと
バルサミコ酢
さて
まずは
実習の完成写真
【
実習作】
実習作】冬らしいメニュー
今回は前菜とメインで
品作りました【シェフ作】
シェフ作】
イカとカリフラワーの白い前菜
イカとカリフラワーという
二つの白い素材を使って
前菜を作ります
両方とも
あっさりな素材ですが
カレーパウダーを使って
ほんのりスパイシー
散らした
粉末状のものは
ペッパーではありませんよ
ヘーゼルナッツパウダーです
添えてあるのは
生クリームではありませんよ
サワークリームです
カリフラワーを
生で食べたの
初めてかもしれないわ
お料理って
盛り付け一つで
随分変わるね
まるで
芸術です
盛り付け
本当時大事ですね
実感しました
【実習作】
実習作】上手に出来たんですけど
白いお皿に
白っぽいものを
盛り付けるのは…
という感じですかね
そして
メインいきましょう
【シェフ作】
シェフ作】わぉ～～～きた
パイ包み
パイってね
何だか
一気にテンション
不思議だわ
豚ひき肉のトゥルト、香草グリーンサラダと共に
【実習作】
実習作】
余ったパイ生地も
ねじねじして
焼きました
今回、デザートがなかったので
お砂糖を散らしてから焼いてみました
パルメザンとか
ソルトでも美味しく出来るよね
パイの中身は
豚ひき肉＆豚ヒレ肉＆ベーコンが入っています
同じ豚肉系でも
色々入れる事によって
食感の違いを
楽しめます
このパイ包みは
シェフ作に負けないくらい
上手に出来ましたよ
早めにお家で復習しようっと