アサちゃんの弟、ユキおじ。

小さい頃から私たち兄妹をとてもかわいがってくれました。

ユキおじの奥さん･マユおばも優しくて楽しい女性。

いろいろな所へ連れて行ってもらったり互いの家を行き来したり。

ユキマユファミリーの美人姉妹・オイトコＫ＆Ｍちゃんたちとも

たくさんの時間を一緒に過ごして。

大人になってからはそれぞれが忙しく会う機会は減ったけれど

今でもかわいくて大切な存在。

楽と笑のことももちろんかわいがってくれてます。

3月21日。　オイトコＭちゃんの寿。

新郎新婦の思いの詰まった丁寧な内容の結婚式と披露宴。

ふたりはもちろん、周りを囲む人たちもほんとうに幸せな表情。

運ばれてくるたびに角度・盛り付け・ソースの跳ねを修正する撮影者。

それを目ざとく見つけたオイトコＫちゃんがふわりと微笑みます。

その苦笑に見守られながら写したお料理たち・・・

天草真鯛のカルパッチョ。

フォアグラとキタアカリの蕎麦クレープ。

百合根とジュンサイの茶碗蒸。

スズキのセモリナグリルと押麦。

熊本味彩牛とかわいい野菜。

デザートビュッフェ・・・・・・・・・・・・

春のやわらかな陽をバックに最高の笑顔のふたり。

優しくて細やかな気遣いが自然とできちゃうＭちゃん。

2009年春　素敵奥さんの誕生です！

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いかーん。

「素敵奥さん道」の存在すら忘れ

またもや「ズボラ道」を邁進するオイトコ1号。

気付いた時が直し時。　路線修正せねば・・・

かろうじて家ゴハンは日々製造されてますが

アップする余裕がないままに旬から遠ざかりそう。

春素材がＢ級フォルダ（もう使えないであろう写真入れ）に増殖中。

人文字のグルグル

熊本の郷土料理でしょうか？

人文字（ひともじ）という小ネギを球の部分ごとサッと茹でて

根元から2～3折して残った葉先をぐるぐると巻き付けたものです。

酢味噌（今回はカラシ入り）でいただきます。

若い頃は何でわざわざ巻くのかそのよさが分からなかったけど

旬の人文字でやるとなかなか美味だなと思うようになりました。

キンちゃん父の作るネギ類はどれも甘くてやわらかいのです。

塩・オリーブオイル・粉チーズをふってグリルで焼いたり。

茄子の味噌炒め風

ナスと油の相性はとてもいいけれど

他の料理がこってりな日や、今日はあっさり食べたいという時に。

ナスは丸ごとラップにくるんでレンジで2～3分。

そのままちょっと冷まして適当にカット。

少量の油で豚肉を炒めてナスを加えて味噌＋砂糖＋酒で調味。

水溶き片栗粉などで照りを出すともっとピカピカに。

丸ごとレンジにかけると色がわりとキレイに残ります。

時間が経っても変色が少なくて短時間でトロトロ茄子。

好みで胡麻をふって。

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素敵奥さん道、ヒトモジぐるぐる