の水 経堂 にて祝宴
昇進試験合格の最後の祝宴。
お茶をならっている社中のお仲間からの祝いでした。
ほかにも一人、とある難しい国家試験を合格した女性の分も入れての祝い会です。
場所は、小田急線経堂駅にほど近い、「の水」というお店。
いやあ、とにかくね、旨かったのよね。
まずは酒菜の盛り合わせ。
さじに盛ってあるのが、なまゆば、左回りに、山芋のそうめん風なもの、柿の白和え、にこごり、アジの棒鮨、真ん中が里芋のとうふ。
次に、
お造り。右下のきゅうりの左横に、茶色いものがあるでしょ？これね、お味噌のようでいて、実は醤油をムースっぽくしたもの、これがものすごく旨くて、普通の醤油よりも口に入れた瞬間の風味がとてもいいんです。わさびと一緒にお刺身に付けるってわけです。
その上にあるのが、メカジキのスモーク、左回りに、あなごの蒸したもの、太刀魚の焼き物、ぶりのお刺身、ひらめの昆布じめ、どれも繊細で美味しい。
こちらは、ぶりの西京焼きで、下に出汁で炊いた大根が敷いてあって、上にじゃがいものソースといくらが乗ってます。ウマすぎて腹だたしい。
で、
椎茸としんじょ、そしてレンコンのてんぷら。こちらも、シンプルだけど、しんじょのお出汁がきいてます。
最後は稲庭うどん。こちらも、利尻昆布の一番出汁でいただきます。ちょっと食べてしまってから、写メしちゃったんだけど、しその葉と梅肉が乗ってました。
途中うっかり食べて撮りわすれたのが、お店の名物とうふと、とうふのスモークです。こちらのお店、スモークしたお料理も名物みたいです。とうふのスモークはまるでチーズのような風味。酒が進みます。
それと、この日食べたのは４８００円の一番リーズナブルな価格の中で工夫していただいたのですが、メニューにあった、１人前１２０００円のすっぽんはかなりいいらしいですよ。
こちらの画像は、お祝いでいただいた、お菓子をたべる楊枝です。銀製。
全体が笹の葉を模していて、付け根は竹をデザイン化したもの、洒落てます。
本来、表千家の男子は、お菓子は手づかみですが、べとっとしたものには、使いたいですよね。
うれしい。
古田織部とその周辺/久野 治
￥2,940
Amazon.co.jp
こちらもお祝いの本。古田織部は利休の弟子で、数寄大名として有名な人。最近じゃ漫画も有名ですね。アヴァンギャルドで、利休の弟子でいながら、独自の展開を見せた数寄魂には惚れます。
へうげもの（1） (モーニングKC (1487))/山田 芳裕
￥540
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楽しい夜でした。
お茶をならっている社中のお仲間からの祝いでした。
ほかにも一人、とある難しい国家試験を合格した女性の分も入れての祝い会です。
場所は、小田急線経堂駅にほど近い、「の水」というお店。
いやあ、とにかくね、旨かったのよね。
まずは酒菜の盛り合わせ。
さじに盛ってあるのが、なまゆば、左回りに、山芋のそうめん風なもの、柿の白和え、にこごり、アジの棒鮨、真ん中が里芋のとうふ。
次に、
お造り。右下のきゅうりの左横に、茶色いものがあるでしょ？これね、お味噌のようでいて、実は醤油をムースっぽくしたもの、これがものすごく旨くて、普通の醤油よりも口に入れた瞬間の風味がとてもいいんです。わさびと一緒にお刺身に付けるってわけです。
その上にあるのが、メカジキのスモーク、左回りに、あなごの蒸したもの、太刀魚の焼き物、ぶりのお刺身、ひらめの昆布じめ、どれも繊細で美味しい。
こちらは、ぶりの西京焼きで、下に出汁で炊いた大根が敷いてあって、上にじゃがいものソースといくらが乗ってます。ウマすぎて腹だたしい。
で、
椎茸としんじょ、そしてレンコンのてんぷら。こちらも、シンプルだけど、しんじょのお出汁がきいてます。
最後は稲庭うどん。こちらも、利尻昆布の一番出汁でいただきます。ちょっと食べてしまってから、写メしちゃったんだけど、しその葉と梅肉が乗ってました。
途中うっかり食べて撮りわすれたのが、お店の名物とうふと、とうふのスモークです。こちらのお店、スモークしたお料理も名物みたいです。とうふのスモークはまるでチーズのような風味。酒が進みます。
それと、この日食べたのは４８００円の一番リーズナブルな価格の中で工夫していただいたのですが、メニューにあった、１人前１２０００円のすっぽんはかなりいいらしいですよ。
こちらの画像は、お祝いでいただいた、お菓子をたべる楊枝です。銀製。
全体が笹の葉を模していて、付け根は竹をデザイン化したもの、洒落てます。
本来、表千家の男子は、お菓子は手づかみですが、べとっとしたものには、使いたいですよね。
うれしい。
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こちらもお祝いの本。古田織部は利休の弟子で、数寄大名として有名な人。最近じゃ漫画も有名ですね。アヴァンギャルドで、利休の弟子でいながら、独自の展開を見せた数寄魂には惚れます。
へうげもの（1） (モーニングKC (1487))/山田 芳裕
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楽しい夜でした。