アリスタは
15世紀にフィレンツェの宗教会議の昼食に出されたと言われる、歴史的なお料理です。
この時、ギリシャから来た高僧たちが、このアリスタを食べ、
アリストス 〔ギリシャ語で最高のもの！！〕
と言った事に由来していると言われています。
素朴だけれど、あきない感じのお料理です。
材料は
肩ロース
ローズマリー
ニンニク
塩
コショウです。
写真の肉の間にはさまっている黒いものは、黒コショウです。
これも、スーパー コンナッドで買いました。
イタリアには私が知っている限り、
二大スーパーがあり、
もう一つは
ＣＯＯＰです。
私的には、ＣＯＯＰの方が新鮮で、商品管理がきちんとしているように思います。
初めてＣＯＯＰに行った時は感動したのと同時に圧倒されました。
イタリアのすごさを、思い知らされるような。。。。
商品の種類の多さ、そしてスーパーの広さ。。。
それから、イタリア人一人ひとりが買い込む量。。。。
どれをとっても、ビックリの一言につきます。
スーパーへは、まるで社会科見学かのように食い入って見てしまって、
毎日行ってもあきません。。。
イタリアへ行ったら是非、大きなスーパーへ行ってみてください。
そして、その土地のハムとチーズ・ワイン・パンを買って、ホテルで食べるのも
極上の贅沢な気がします。
もちろん、日本にいても 私のお店で選りすぐりのこれらを用意していますよ！！