本日は、麺や 太極軒（東京都 多摩市）にて、太郎らーめん 麺300g（アブラ）（700円）を、食べました。
程良く乳化したスープの味付けは若干薄め、カラメも良いかと思われます。加水率低めの自家製平太麺は、200gと300gが同料金。
モヤシとキャベツをそれぞれ盛り付け、意外に控えめな味付けのチャーシューが一枚。
その他 太郎つけ麺（750円） 太郎汁なし（750円） 極鰹中華そば（700円） 極鰹つけ麺（720円） 豚 （180円） 味付半熟玉子（100円） 等。
この界隈では、まだ珍しい二郎インスパイア系と豚骨魚介の二本立て。
太郎系と謳っている意図は不明です。
元々の雑誌にも常に掲載されていた有名店の閉店後、前の「新化勝軒」が開店。その後、表通りに移転し「東池袋大勝軒 新化」として営業。店名を変え、こちらでは最近徐々に浸透しつつ有る二枚看板のメニュー構成をウリとています。
カウンター、席テーブル席合わせて10席程。駅からは近いが、近隣にコインパーキングが少ない。
周辺は狭い範囲に数軒のラーメン店がひしめくプチ激戦区です。