この日はおやすみ…
ですが…
前日、仕事終わって…２２時過ぎに帰ると…
お子さまが電車遅れて乗り継ぎ出来ず帰ってこられない！？
次の日学校…オレ、休みなんで…
米原までお迎えに…
夜中に帰宅(´ぅω・｀)ﾈﾑｲ
朝はいつもの時間に起床でちっきしょ～(笑)
眠いんでラーメン食って気合い入れようのラーメン日ヾ(*´∀｀*)ﾉ
疲労困憊なんで近所でラーメン食おう( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ(笑)
こちラ～(*≧□≦)ノ
福井県
麺屋 鶏っぷ
地元のお気に入りです((*´∀｀*))
清湯復活！！ヽ(*´∀｀)ノﾔｯﾀｧｰ
だったんで、次はコレ食おっ！！
って、ことでの訪問でしたが…
マジかっΣ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)ﾅﾆｰｯ!!
そんなん、コレ食うでしょ～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
券売機
ピンボケ(￣▽￣;)
ん！？
鴨だし醤油そばは…どのボタン？
限定？
後ろに並んでるんで、取り敢えず…
限定をポチっとな(*ﾟーﾟ)ｂ
席に着き
オレ：『限定ってなんですか？』
ご主人：『エビ白湯です(*ﾟーﾟ)』
オレ：『鴨はドレを？』
ご主人：『鴨は醤油そばです(*ﾟーﾟ)』
『鴨に変更ですか？わかりました(*ﾟーﾟ)ｂ』
よかったぁ～ε-(´∀｀*)ﾎｯ
あぁ～Σ(゜ロ゜;)!!
オレ：『大盛り出来ます？』
ご主人：『大丈夫ですよ(*ﾟーﾟ)』
と、大盛り分現金で払い
オレ：『あっ、うすめでお願いします』
ご主人、奥様何度もスイマセンm(_ _)mｱﾘｶﾞﾄｰ
オーダー
鴨だし醤油そば（うすめ）＋大盛り
まずは
お水をどうぞ(笑)
からの～
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
うっひょ～(*≧□≦)ノ
キラキラしてるよ～(人´∀｀*).☆.。.:*・゜
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
薄ブラウンのクリアーなスープに
鶏油？鴨油？が眩しい(＞＜)ﾒｶﾞ……ﾒｶﾞ(><)
鴨？のいい香り( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
ひとくち
うっひょ～～～(*≧□≦)ノ
うんめぇ～((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
鶏の旨みに…コレは鴨でしょ～ね！！
鶏とは違うんですが鶏族な旨みが
ムゥ～～ワァ～(*≧∀≦*)
と、口に広がり鼻に鼻に…
旨みが分厚くて
醤油がキリっ！！っとしてクリアーでソリッド感があって
ほんのり香ばしくて甘みがあって華やか～(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
BUT、しかし！！
濃厚な鴨の旨み…大物感を全面にひけらかすんでなく
適度に鶏がブレンドされ
スターなんですが親しみやすい
そんなみんなに愛されるスタイル
鴨ォ～ン！！
あぁ～うめぇ～(ﾉ∀｀*)
鴨と鶏の最適解ですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
麺
ズルズル～っ！！
うんめぇ～(*≧□≦)ノ
いつものプツリとしてムニっとした全粒粉配合の自家製の細麺
小気味のいい歯切れの良さと弾力、粘りのバランスが良く
噛むごとに濃厚で爽やかな小麦の旨みが広がる秀逸な麺
この麺が麺間に鴨ぉ～んなスープを吸い上げ
すすると
またまた！！
あの鴨と鶏のいい香りと香ばしさと甘みが鼻に抜け
香りを楽しんだ後、麺の歯ごたえを楽しみ♬
小麦の旨みが膨らんで鴨と混じり合ってくぅ～(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
スープと脂、麺の歯ごたえと小麦の旨みのどれかが前に出る訳でなく
緊張感を持って仲良く馴染んでる((*´∀｀*))
うんめぇ～(*≧∀≦*)
ネオ清湯系っぽいんですが親しみやすい誰でもウエルカムな感じで
好みぃ～( ´艸｀)♡♡
具材はネギ、メンマ、すだち、チャーシュー２種
チャーシュー２種
豚チャーシュー
レア感たっぷりの豚チャーシュー
噛むごとに肉の旨みがジワジワと染み出てきて
黒胡椒とハーブっぽい香りがいいアクセントで
肉の旨みを引き立てる～(*≧□≦)ノ
だけど、美味すぎずスープと仲良しこよし( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
うめぇ～((*´∀｀*))
鶏チャーシュー
ふわっとした鶏チャーシュー
淡白な鶏の旨みにハーブが穏やかに香り
あはははっ！！
うまいよ～(*≧∀≦*)
ネギ
炙ったネギは香ばしくて甘みがあって爽やかな辛み
鴨にはネギですよね～(´∀｀*)ｳﾌﾌ
うめぇ～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
メンマ
ポリポリとして和風のお味で地味ながら滋味深く
スープのキャラとピッタンコ((*≧ω≦*))ノ★
すだち
すだちの爽やかな酸味！！
コレがスープにばっちグー( ´･∀･`)b ｸﾞ━━━━ｯ!!!!!
スッキリしながらも重量感あるスープを
すだちの爽やかな酸味が軽やかにしちゃうんです～♬
入れすぎると酸味が勝っちゃうんで
程よく搾ると…
あぁ～うんめぇ～((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
軽快にズルズル～っと完食～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
大盛りで満足満足( ´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
とは、いかぬわぁ～(*≧□≦)ノ(笑)
スイマセ～ン！！
和え玉！！
と、現金で和え玉追加オーダーし
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
替え玉に煮干しタレ＆煮干しオイル＋煮干しパウダーです( ´艸｀)
混ぜて食べるんですが…
まずはそのままで
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
ズズズズズ
うんまっ(*ﾟ▽ﾟ*)
小麦香る美味い麺ですね～(*≧∀≦*)
さてと…イキますかっ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ！！
混っぜぇ～る！！
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
ほんのりグレーに色づいた麺( ´艸｀)
ズズズズっ！！
うんめっ！！
小麦の旨みリズミカルな歯ごたえに煮干しのダイレクトな旨みを付加
麺を楽しむには最適かも～((*´∀｀*))
まだまだイキますかっ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ！！
スープにドーン！！
ズルズル～
うんめぇ～(*´∀｀*)
鴨ぉ～んなスープに煮干しの旨みが追加でぇ～す♬
麺の旨みに鴨煮干しスープが
もぉ～(*≧∀≦*)
さらに煮干し感を強くしたらどうなんの(？ε？)ｳﾌﾌ？
って、ことで
スープを和え玉にかける
コレ、正解(o≧▽ﾟ)oニパッ！！
煮干しの和えそばに鴨の旨みがプラスされ
麺に絡みつく濃厚な旨み
強い…
こんな一面もあんのね( ´艸｀)
うまっ((*´∀｀*))
一気に完飲完食～ﾟ ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
全ペロです( *´ސު｀*)
うまかった
クリアーでソリッド感があるネオ清湯っぽい雰囲気ですが
鴨だぞぉ～うめぇ～だろぉ～(｡･з･)ﾝﾓｫｫ
って、オラオラ感のないのは
ご主人の人柄でしょ～ねヽ(*´∀｀)ノ
"会津地鶏" を使った鶏醤油そばをレギュラーメニューに！！
楽しみです(**=´▽`=)
ごちそうさまでした