おはようございます
金沢は晴れて気持ちいい朝です
残り物お弁当は、
チキンお野菜トマト煮
出汁巻玉子
南瓜
椎茸
ひじき薩摩揚げ
紫キャベツ
トマト
サニーレタス
紫蘇ご飯
タンパク質・ビタミンA BＣＥが
摂れそうです。
昨晩煮込んだチキンお野菜トマト煮は
味が整い美味しくなってました
ズッキーニ、
人参、
パプリカ、
玉ねぎ
を
入れてお野菜の甘みが
いい感じに仕上がりました。
カットトマトに
トマトペーストを加えて、
リコピンは6倍ほどアップ
オイルと加熱すると
リコピンの抗酸化作用もアップするので
パスタのソースや
煮込みやスープにいいですね
