キムチ鍋

お鍋の美味しい季節なのだけど、旦那さんが居るとなかなか出来ないお鍋があります。
それは・・・キムチ鍋！
旦那さんあんまり辛いもの好きじゃないんですよねー。(´Д⊂
私は大好きなんだけど。
そういうわけで、食べたくてもなかなか食べられないキムチ鍋。
この間、旦那さんが出張だったので、ついに念願の食べるチャンスがやってきました！

というわけで、早速作ります。（笑）
豚バラ肉をごま油で炒めて、サッと火が通ってきたらキムチを投入。
ここでよく炒めるとキムチの尖った辛さがなくなって、甘みがグッと増します。
私はそこに更に豆もやしもプラス。
で、炒めたらここでキムチ鍋の素を入れまーす。
私は色々試してきたけど、エバラのキムチ鍋の素が魚介だしの味がして一番美味しいな～と思っているので、今回もエバラで。
ここは分量通りに水加減して、沸騰したらお豆腐を入れてクツクツ煮込んで・・・

出来上がり！
真っ赤っかだけど、辛いけど、だけど美味しい！
旦那さんが居ない内しか出来ない冬のご馳走なのでした。(#^.^#)

おでん

寒い冬には必ず食べたくなるあったかいお鍋料理。
お鍋っていうとちょっとイメージが違っちゃうかもだけど、我が家では普通のお鍋と並んでよく食卓にあがるのが・・・おでん！
あつあつの厚揚げや大根をハフハフ言いながら食べるのが美味しいんですよね～。(#^.^#)
ゆでたまご、がんもどき、こんにゃく、ちくわ、餅巾着、ごぼてん、ひらてん・・・旦那さんの実家では手羽元も入れるというので、結婚してからは私も入れています。
あれもこれも・・・と入れていくうちに、お鍋の中がえらいことに！

我が家で一番大きいお鍋なのですが、それでもこのボリューム。
はみだしちゃいました。（笑）

ちくわとか、厚揚げとかって見た目は小さく見えても、おだしを吸って大きくなるから、お鍋大きいし余裕！って思ってても、結局いつもこんな感じでいっぱいいっぱいになります。
それでも、旦那さんと私で食べてたら、一回で半分ぐらいに減っちゃうけど。
おでんって練り物ばっかりで、野菜がほとんどないのがネックだけど、それでもやっぱり食べたくなる冬の定番ですよね。

居酒屋メニュー

今日は年末からの風邪が悪化したのか、それとも新しくどこかからまたもらってきたのか、調子が悪くて寝てばかりでした。
おかげさまで全然お買い物に行けなくて、夜ごはんがえらいことに・・・。

我が家は割と休日にまとめ買いすることが多いです。
平日は会社帰りにちょこっと買うことはありますが、まとめ買いするにはやっぱり重たいし、車がないと不便だし。
なので、本当なら今日買い物に行くはずだったので、材料が冷蔵庫の中にほとんどありませんでした。
冷凍してあったストックと、常温保存できるストックでのご飯になったのですが・・・

たことわかめのポン酢和え、めざし・・・なんという居酒屋メニュー！
これにプラスして、煮込みラーメンだったのですが、居酒屋の締めにラーメンって感じで、余計にご飯ぽくなくなってしまいました。（笑）
ウチは夫婦で飲みに行くことがあんまりないから、たまには居酒屋的なメニューも楽しいねと旦那さんは言ってくれました。
明日はもうちょっとちゃんとしたもの作れると良いのですが。(^^ゞ

お正月

年末からなんだか胃の調子が悪くて、キリキリ痛んでは嘔吐しちゃって、何にも食べられず・・・寝て過ごしていました。
熱が出ることはなく、なんとか２日で回復したものの、あとから他の人に話を訊くと、どうもインフルエンザA型の症状と似ている・・・！
他にも同じような症状だった親戚の伯母さんもやっぱりインフルエンザだったと後から知りました。
インフルになりかけてたのかなぁ・・・なんて母には言われましたが、「なりかけ」ってのも変な話だよね・・・？
まぁ元気になったので良かったけど。(^^ゞ

年末ギリギリまで寝て過ごしていて、３０日・３１日しか大掃除やおせちの準備をする時間がありませんでした。
なんとか大掃除は旦那さんに手伝ってもらって３０日に終えて、３０日の夜（正確には夜中）から、おせち作りに着手しました。

毎年毎年、旦那さんとはおせちの件で論争があります。
私は正直なところ作るのも面倒だし、時間もお金も結構かかるので、それなら同じお金出すなら買った方が楽だし、美味しいんだしいいじゃない！
って感じなのだけど、旦那さんはどうしても手作りおせちがいい！って言い張るんですよね。
いつも根負けして作る羽目になるんだけど・・・たまにはホテルおせちとか食べたいんだけどなぁ。

で、なんとか元旦には我が家の食卓におせちが並びました。

基本中の基本な物ばかりだけど、これだけでも材料費結構かかるんだよねぇ・・・スーパーの年末年始価格って怖い。((((；ﾟДﾟ))))

クリスマスメニュー☆

今年もクリスマスが終わって、いよいよ年末感が出てきましたね。
我が家では、クリスマスは２４日のイブにごちそうディナーをして、２５日朝にはサンタさんがやってくる流れになっています。
そんな今年の我が家のクリスマスディナーの内容は・・・

・ローストチキン（レモンハーブ風味）
・鯛のアクアパッツァ
・バゲット（明太子サワークリームディップ添え）
・じゃがいものミルクグラタン
・クリスマスケーキ

でした。

どれも実は意外と簡単に出来るんだけど、豪華っぽく見える料理ばかり。
毎年のことなので、結構手抜きしています。（笑）

アクアパッツァは、鯛に塩コショウを振って、鍋に鯛、にんにく、白ワイン、オリーブオイル、水を入れて、蓋して煮込むだけ。
おだしが沸騰したらあさり、トマト、しめじ、イタリアンパセリを入れて更に蓋をして１０分。
それだけで出来上がり～♪

放っておいたら出来上がるので、その間にディップを作ったり、パンを切ったり、色々出来ます。
簡単なのにゴージャスに見える料理だから、これからもパーティーの時には作ろうかなー。