プラントベースフードとは、植物由来の原料から作られた食品のこと。
たんぱく質不足などの食の持続性が地球規模の課題となる中、安定的な食環境持続のために世界で注目されています。
Plant Labelはえんどう豆に注目しました。
低脂質で高たんぱく、アレルギー表示２８品目対象外のえんどう豆は栽培時の環境負荷が少ないことも特徴的です。
会場で飲んでみました。
豆乳でもない、アーモンドミルクでもないって感じ。
どちらかというとアーモンドミルクと似ている気がします。
あっさりとすっきりとした飲み心地です。
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