2年目の山椒炊きは大失敗に終わりました。
山椒がひっからいこと！
そんな言葉あるのか知らんけど、ひりひりと辛く、からいだけでなくエグミも含んでいて、口がしびれて他のものの味も分からなくなるくらい。
食べられる代物ではないのです。
時間かけたのに泣きそうでした。
修行が足らんのです。
昆布がかわいそうなので救済しました。昆布だけなら食べられる。
懲りずにもう一度、と実山椒をもいちど買ってきました。
今日は時間がないからできないけれど、今週頑張ります。
下茹での時間、回数に工夫をしてみます。もいちど大原千鶴さんの今日の料理VTRをじっくり見ましょう。