忙しいから、昼は牛丼で！
朝は遅刻しそうだから、お茶漬けを5分で食べちゃう！
などということはありませんか？
「お腹が空いた」とか「お腹がいっぱい」という感覚は、脳の視床下部にある摂食中枢と満腹中枢が刺激されて起こるんです。その刺激の元になるのが、血糖値です。
血糖値が下がると、摂食中枢が働き、「お腹が空いた」という感情が起き、食べなさい」という命令が下ります。
脳の食べ物は”糖分”なんです。朝起きたら、ボーっとしますね！ これは脳の栄養が少なくて、よく働いていない状態なんです。だから、チョコレート一切れでも、脳は覚醒するんですよ。
逆に食事を取って血糖値が上がると、今度は満腹中枢が刺激されて「お腹がいっぱい」となります。
その満腹感を感じるのは、食べ始めてから15～20分後です。ところが、早食いの人は、満腹中枢が刺激される前に食べてしまうことになり、本当は満腹になっているのに気がつきません。そのため、つい食べ過ぎてしまうんですね。
また、噛むということは、胃などに「食べるぞ！がんばれよ！」という合図にもなります。その合図なしにいきなり食べ物が送り込まれると、胃はびっくりしちゃいますよ！
噛むとだ液が出て来ますが、だ液の中には、でんぷんを分解するアミラーゼという強力な酵素が含まれているんです。
お米に含まれるでんぷんが、だ液と混ざると、アミラーゼによって非常に早いスピードで多量の糖分が出来ます。胃の中に入った糖分を多く含むご飯は、速やかに血液中に吸収されます。
血液中の糖分の濃度が一定になると満腹感が出て来ます。つまり、よく噛むことによって、食べ過ぎないようにブレーキがかかります。ゆっくり味わいながらお米を食べることは、胃腸の健康と肥満防止には大切なことなんです！
そのお米でも、中途半端な白米ではなくて、”全体食”である、玄米を食べたいものです。玄米に多く含まれる食物繊維は便通をスムーズにさせます。食物繊維には保水性があるため便のかさを増やし柔らかくします。
また腸内のビフィズス菌などの善玉菌を増やしより便通をよくします。便通がよくなれば、腹圧が下がり高血圧
、高脂血症、糖尿病、大腸ガン、痔、肥満 などの発生を防ぎ、治癒を促進します。
何といっても、便秘も防いでくれるから、美容にはもってこいです！ダイエット！ 美容！ 健康のために、玄米食をオススメします！
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