あけましておめでとうございます （遅くなってすいません）

ほんとに遅くなりなしたが　あけましておめでとうございます。

去年の１２月はアット言うまに終りました。クリスマスに来て頂いたり

おせちを買って頂いたり、ほんとうにありがとうございました。

新年は４日から営業したんですが、なかなか良い食材が入らなくて、

困りました。

それと１０日、１１日は新年会を兼ねて、スタッフみんなで有馬へ行って、

すっかり、気持ちよくリフレッシュしてきました。

で１２日より、バッチシやります。

　　　　　　　　本日のディナー

自家製タスマニアサーモンのさっとスモーク

　　　　　　　　　　　　・

フォワグラのポワレと鴨のコンフィのサラダ添え

　　　　　　　　　　または

　　　　氷見産ヨコワのカルパッチョ

２つは　１５００UP

・

オマール海老　帆立貝　牡蠣のスープ

　　　　　　　　　　　・

鯛のポワレ　トマト風味ブールブランソース

　　　　　　　　　　　・

　　　　　フランス産　うずらのグリエ

　　　　　　　　　または

　　　子羊のロースト　チャツネソース

　　　　　　　　　または

　　　　牛ホオ肉の赤ワイン煮込み

　　　　　　　　　または

　　もち豚のポワレ　マスタードソース

デザート　　　　　コーヒー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５０００

海から

デカ・・・・・ヒラメです体長６５ｃｍ幅３０cm位、目方３kの淡路産の大物です。

これから、ヒラメが美味しい時期です。

牡蠣、殻を割って生で食べてもらいます。

ワカサギです。から揚げ（フリット）にします。パセリとセロリの葉っぱのから揚げを添えて

レモンを絞って、アミューズとして出します。

冬はジビエもいいけど、海の幸も美味しいです。

高原から

曽爾高原です。みんなが良いって言うので私達も行って来ました。

見渡す限りスズキです。雄大でした、温泉に入って，のんびりしました。

そこで飲んだ地ビール美味しかったです。

朝取りの野菜を買って帰りました。

早速家でサラダにして食べました、美味しい。

これは店で使いたいと思って連絡すると、宅配できます、とのこと

届きました、大阪ではあまり見ないおもしろい野菜、もちろん季節で

いろいろ変わるそうです。これから楽しみです。