九州大学のブランド牛、QBeefの広報ブログがスタートいたしました
黒毛和牛QBeefは、大分県の久住牧場で放牧して育てています。
外国の輸入穀物飼料に頼らず、牛の本来の餌である植物資源だけで肥育できるよう「牛の体質の制御」について九州大学が研究を行ってきました。 まだ、日本ではあまり例のないグラスフェッド型の黒毛和牛です！
現在の牛肉生産は、外国の穀物飼料に依存しているため、牛の販売価格の80％は飼料代などのコストと言われています。利益が非常に少なく、後継者不足にも繋がり、さらに穀物の相場に左右されます。
しかし、QBeefの生産システムは国産の植物資源のみで肥育しているので、コストをかなり抑えることができます。また、環境問題や動物の福祉、耕作放棄地の有効活用など社会的貢献度が高いシステムとして九州大学が推進しています！
このように、放牧して国産の草のみで肥育されたQBeefの肉質は、適度な脂肪と植物由来の豊富なビタミンやタンパク質、旨み成分のイノシン酸が多く含まれています！
特に赤身が美味しく、栄養と旨みをたっぷり含んでいるQBeefは、特に健康志向の方におすすめしたい
ビーフです
先月、イワタニアイコレクト㈱様からQBeef100％のハンバーグが発売されました！
レシピの監修は、大阪の老舗ステーキハウス上田さん！
ハンバーグは焼いた状態で真空パックし、旨みを閉じ込めています！
QBeefの特性と美味しさを引き出すために、何度も試食を重ねて商品化しました！
ポン酢がセットで入っていますが、ご自宅で作れる簡単ソースのレシピも付いています！また、各ソース毎にお勧めしているワインのセレクトは私が担当させていただきました
純国産黒毛和牛QBeefのハンバーグをぜひ一度ご賞味ください！
イワタニアイコレクト通販サイト
http://www.iwatani-i-collect.com/event/qbeef/